ALIMENTE SEU CONHECIMENTO - FÓRUM DE INFORMAÇÕES E NOTÍCIAS RELACIONADAS A ALIMENTOS E SEUS FABRICANTES


vamos criar algumas receitas?

Compartilhe
avatar
Laerte

Mensagens : 257
Data de inscrição : 11/10/2014

vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Laerte em Seg Dez 29, 2014 9:49 am

Borg é todos alidbs o que vocês acham de fazermos algumas receitas aqui?  

Começando com duas receitas que amo: molho 4 queijos tendo como base o gongorzola, nessa receita temos que saber equilibrar cada gosto para um não neutralizar o gosto do outro, aí entra o borg, uma segunda coisa que sou apaixonado é ketchup sempre quis aprender a fazer,  se tu poder, borg,  ensinar e se souber fazer, compartilha com a gente.

O que vocês acham?  Demais sugestões podem ser postadas e vamos tentar a fórmula perfeita...
avatar
Crixus

Mensagens : 335
Data de inscrição : 13/08/2014

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Crixus em Seg Dez 29, 2014 11:22 am

boaaaa Laerte

essa do molho de queijos vou aguardar ansiosamente, para mim é algo que combina com tudo, você faz um bife normal e acrescentar esse molho fica uma coisa de louco. Mas penso que por o gorgonzola como base pode deixar o molho muito forte, o gorgonzola é bem predominante, acho que podemos por sim, mesmo por que como vc disse qualquer coisa que leve gorgonzola fica bom, mas, acrescentaria o queijo bola, o mussarela de búfala também é bem gostoso, poderíamos acrescentar também
avatar
Joelma

Mensagens : 22
Data de inscrição : 03/10/2014
Idade : 49
Localização : PARACATU - MG

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Joelma em Seg Dez 29, 2014 11:36 am

Tem que se atentar para o que o crixus falou mesmo, tem queijo como o gorgonzola que predominam no sabor, logo tem quer ser posto em proporções menores para poder ficar suavizado, e como ele nunca passa despercebido, vai dar para sentir o sabor dele do mesmo jeito.

Para começar temos primeiro que:
1. definir quais serão os queijos;
2. definir a porcentagem de cada queijo;
3. definir qual base do molho será usado, nesse caso será o molho branco, mais qual vai ser a base para ele? creme de leite? apenas leite? requeijão?
4. definir qual será os outros ingredientes.

Acho que depois disso podemos começar a concretizar a receitar, e tem que ter algúem para se habilitar para fazer o teste.
avatar
Tandra
Admin

Mensagens : 529
Data de inscrição : 08/08/2014
Idade : 28

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Tandra em Seg Dez 29, 2014 12:06 pm

Gostei da ideia de vocês, como eu disse em um outro tópico o borg ja fez um molho de gorgonzola ficou um delícia e isso por ele fez super rápido, por isso acho que ele pode ajudar na dosagem dos queijos.

EU me habilito a fazer o teste do molho, testar comidas novas é comigo mesmo.

Eu acrescentaria ainda na receita uma pitada de alecrim ou de manjericão, vai dar um gostinho especial.


_________________
Dalla Riva Consultoria de alimentos. Nossas Soluções em consultoria.
Acesse: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
avatar
Laerte

Mensagens : 257
Data de inscrição : 11/10/2014

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Laerte em Seg Dez 29, 2014 12:48 pm

eu também me habilito a testar.

Queijos - até agora teremos o gorgonzola, o mussarela de búfala também é gostoso. Temos que selecionar mais dois queijos para completar a receitar, alguma sugestão??

ingredientes - acho que o molho branco fica mais suave com o creme de leite; alecrim, e manjericão, cebola, alho, azeite, leite, sal a gosto (mas, acho que não precisa, por que os queijos ja vão ter sal) o que mais esta faltando?
avatar
Ph neutro

Mensagens : 130
Data de inscrição : 10/11/2014

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Ph neutro em Seg Dez 29, 2014 12:51 pm

Alecrim ou manjericão, os dois não vão dar certo. O alecrim roubo todo sabor. Na verdade eu acho que o que vai dar o gosto especial será a salsinha.

Mas esse molho será usado para que? porque com carne terá que ter certos ingredientes e com massas terá outro tipo de ingrediente. Tem que definir isso também.
avatar
SKY1968

Mensagens : 166
Data de inscrição : 31/08/2014

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por SKY1968 em Seg Jan 05, 2015 2:34 pm

Proteina-texturizada-de-soja.

Alguma-sugestão-de-prato-com-esse-produto?

Eu-preparo-com-alho,cebola,pimentão,coentro,cebolinha,sal,pimenta-do-reino-refogado-no-azeite.

Gostaria-de-sugestões.

Que-vegetais(não-temperos)-poderia-utilizar?,

Abraço!


_________________

My-left-eye...
Always-looking-for-something-under-the-hazy-sky...
avatar
SKY1968

Mensagens : 166
Data de inscrição : 31/08/2014

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por SKY1968 em Dom Fev 08, 2015 6:24 pm

Bem-ja-que-ninguem-postou-fui-buscar-alternativas...

[Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]

Esta-semana-farei-algumas-e-depois-coloco-minhas-impressões-aqui.

Abraços


_________________

My-left-eye...
Always-looking-for-something-under-the-hazy-sky...
avatar
Crixus

Mensagens : 335
Data de inscrição : 13/08/2014

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Crixus em Dom Fev 08, 2015 7:17 pm

ia ressuscitar esse tópico hoje. Borg alguma contribuição??
avatar
Borg
Admin

Mensagens : 774
Data de inscrição : 08/08/2014

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Borg em Seg Fev 09, 2015 1:18 pm

Logo eu ??
KKKKKKKK
avatar
Junior Diamantino

Mensagens : 4
Data de inscrição : 20/03/2015

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Junior Diamantino em Sex Mar 20, 2015 1:38 pm

Receita de Nutella Caseiro para gordos e mulheradas com TPM

Ingredientes:

125 g de avelãs sem casca bem trituradas ( vende no mercadão da Lapa em SP )
375 g de chocolate ao leite ( pega uma barra e meia da garoto é bom e barato )
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó ( garoto ou do padre para quebrar o galho )
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Pegue as avelãs , acrescente o açúcar, o cacau em pó, o óleo e a essência de baunilha. Bata para misturar bem , se grudar no liquidificar passe a colher com ele desligado

Derreta o chocolate em banho Maria ou microondas

Acrescente o chocolate derretido à mistura do liquidificador, deixe bater até a mistura ficar bem homogênea

Pronto, você fez seu Nutella !

Vai estar quente. Espere esfriar e dar um engrossada

Se colocar na geladeira, vai ficar durinho, mais do que a Nutella ( mas prefiro gelado).

Deixe na geladeira para conservar, se quiser, mas retire antes de comer para amolecer um pouco.

Pronto gordinhos e gordinhas e o pessoal da TPM é só cair de boca

Conteúdo patrocinado

Re: vamos criar algumas receitas?

Mensagem por Conteúdo patrocinado


    Data/hora atual: Ter Dez 12, 2017 3:22 am