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Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

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Borg
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Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por Borg em Qui Ago 28, 2014 9:58 pm

Cardápio varia diariamente, por ser elaborado de acordo com o que foi doado e cliente paga quanto quiser

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O desperdício é um dos maiores males do mundo. Enquanto uns esbanjam fartura em seus pratos, outros almejam ter o que comer no dia seguinte. A triste estimativa é de que 1,3 bilhões de toneladas de alimentos vão parar no lixo anualmente, representando quase 40% da produção global.

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Para reaproveitar a comida em bom estado jogada fora, e evitar o tal desperdício em quantidades absurdas, o inglês Adam Smith e a brasileira de nome gringo Johanna Hewitt, com a ajuda de amigos que se identificam com a causa, fundaram o projeto “The Real Junk Food” (em tradução livre, “a verdadeira comida junk, do lixo”).

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E assim nasceu o café Pay As You Feel (em tradução livre, “Pague O Que Você Quiser”), instalado na cidade de Leeds, em Londres, desde o final de 2013, que utiliza apenas mantimentos que continuam bons para consumo e que iriam para o lixo. Como o nome indica, os clientes pagam o quanto quiserem ou acharem justo pelo que estão consumindo.

Ou seja, os responsáveis aproveitam não os alimentos que já foram jogados fora, mas que passaram do prazo de validade e ainda estão totalmente consumíveis, vindos de várias fontes, como supermercados, feiras, restaurantes, entre outros. Tendo isso em mãos, o cardápio varia diariamente, já que é elaborado exatamente com o que há no estoque. O casal também preza por refeições nutricionalmente variadas e equilibradas.

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A iniciativa social e gastronômica já soma grandes feitos para a comunidade local, como uma ceia natalina para moradores sem-teto de Leeds. O café, que abriga até 30 pessoas, passou a abrir todos os dias da semana e conta com a ajuda de voluntários na equipe.

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Ao todo, já foram servidas 4 mil refeições, que alimentaram cerca de 3 mil pessoas em Londres. No país, estima-se que mais de 15 milhões de toneladas de alimentos sejam descartados devido a segurança alimentar.

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Fonte original do projeto: [Você precisa estar registrado e conectado para ver este link.]
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Borg
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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por Borg em Qui Ago 28, 2014 10:03 pm

Achei a iniciativa fantástica e muito acima da civilidade de nosso povo, tão acostumado a criar dogmas para o que se pode ou não comer...

Desde a década de 70 existem estudos sobre o desperdício de alimentos no Brasil, cuja informação de 45% é totalmente fora da realidade nua e crua...  O problema é fazer o cidadão comer um prato lindo, depois de saber que ele foi feito com restos que não saíram de sua casa... podem colocar os laudos microbiológicos que quiserem, neguinho não vai querer comer nem por decreto, eheheheheh...

O que quebrou pra mim foi um detalhe... complicado na última imagem... Shocked

iriss

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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por iriss em Sex Ago 29, 2014 1:57 pm

a inciativa é boa, mas, acho que ainda sim eu teria certo receio de comer. rs

anazus

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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por anazus em Sex Ago 29, 2014 4:19 pm

Admin escreveu:Achei a iniciativa fantástica e muito acima da civilidade de nosso povo, tão acostumado a criar dogmas para o que se pode ou não comer...

Desde a década de 70 existem estudos sobre o desperdício de alimentos no Brasil, cuja informação de 45% é totalmente fora da realidade nua e crua...  O problema é fazer o cidadão comer um prato lindo, depois de saber que ele foi feito com restos que não saíram de sua casa... podem colocar os laudos microbiológicos que quiserem, neguinho não vai querer comer nem por decreto, eheheheheh...

O que quebrou pra mim foi um detalhe... complicado na última imagem... Shocked

Aquela bandeja imunda atrás da pia?
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Borg
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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por Borg em Sex Ago 29, 2014 4:34 pm

É.... Kkkkkk
Carregada do mofo e bolores....
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Tandra
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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por Tandra em Sex Ago 29, 2014 4:37 pm

ecaa kkkkkkkkkkkkkkkkk... a iniciativa é boa.. mas, passo...quero não


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iriss

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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por iriss em Sex Ago 29, 2014 4:47 pm

hahaha não tinha visto. Agora fico pensando o que deve ter de porcariada nos restaurantes em geral heim??
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Dartagnan

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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por Dartagnan em Dom Ago 31, 2014 9:44 am

Se os tais alimentos a serem jogados fora, o foram unicamente pela aparência externa, tá tudo ok. Ou seja, sem estar prestes a estragar e essas coisas.

Uma coisa que pode vir em mente é: se mesmo em restaurantes convencionais rola um monte de podreira o suficiente pra fechar o estabelecimento, imagina num caso desses aí. Desconfiança saudável, apesar da boa intenção do projeto. De fome ninguém precisa sofrer. Eu mesmo comi duas vezes naquele restaurante popular de Niterói (com o almoço a R$ 1,00) um pouco depois de inaugurado. Muito preconceito bobo ainda rola, especialmente na nossa classe média a respeito desses assuntos. Seria legal ter alguém famoso e/ou rico fazendo uma moral comendo lá, nem que fosse só pra fazer pose.


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Lammarr

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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

Mensagem por Lammarr em Seg Set 08, 2014 5:38 pm

Bela iniciativa. Talvez um esquema parecido para abastecer os restaurantes populares que tem por aí seria legal.

Aquele tomate da última foto tá lindo hein? Dava um vinagrete! Só não pode fazer na chapa suja.Shocked Very Happy


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Re: Restaurante prepara pratos com alimentos que seriam jogados fora

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